Senin, 10 Juni 2013

Serat dari tortilla jagung


Fiber of the maize tortilla.


  1. J S Garcia
    1. abstrak
      Konsentrasi serat diukur dalam tortilla jagung dan di masa, adonan kapur yang diobati dari mana mereka dibuat, dengan bantuan metode Van Soest itu. Serat deterjen netral tortilla adalah 6.60 + / - 0,98% (rata-rata dan SD) dan deterjen asam urat 3,75 + / - 0,83% dari berat kering dikoreksi untuk abu. The hemiselulosa fraksi 2,89 + / - 0,94%. Kedua netral dan asam serat deterjen secara signifikan lebih tinggi daripada di dalam tortilla Masa. Keuntungan dalam serat dengan tortilla selama pembakaran akan dikaitkan dengan pembentukan reaksi pencoklatan (Maillard) produk resisten terhadap reagen serat deterjen yang mengandung.
      (Pentranslet : Almira dwiasri 2a)

Pengaruh dari sarapan sereal pada asupan makanan jangka pendek.

Effect of breakfast cereals on short-term food intake.

  1. M D Levitt
    1. abstrak
      Kami mengevaluasi efek dari sereal tinggi serat pada asupan makanan jangka pendek. Pada 0730, 14 subyek tertelan salah satu dari lima sereal, ditambah susu dan jus jeruk. Pada 1100 mereka disajikan dengan prasmanan makan siang. Ada hubungan terbalik yang signifikan antara kadar serat dari sereal dan asupan energi saat makan siang. Dalam subyek penelitian kedua menelan-serat yang sangat tinggi (VHF) sereal atau serat yang sangat rendah (VLF) sereal. Sedikit kcalories yang tertelan saat makan siang setelah konsumsi sereal VHF daripada setelah konsumsi sereal VLF. Tingkat mikroba fermentasi kolon dari berbagai sereal dievaluasi dengan analisis napas-hidrogen. Sereal serat tinggi menghasilkan produksi hidrogen yang lebih besar, namun hal ini tidak mempengaruhi asupan energi. Hasil kuesioner yang menanyakan tentang kelaparan menunjukkan bahwa asupan makanan dapat dikurangi tanpa persepsi merasa kurang lapar. Dengan demikian, kami menemukan bahwa sereal mengandung jumlah yang relatif besar serat makanan dapat menurunkan asupan makanan jangka pendek.
      (Pentranslet : Almira Dwiasri 2a) 

asupan Vitamin A dan retinol dan risiko patah tulang antara peserta dari Perempuan dari "Health Initiative Observational Study"

Vitamin A and retinol intakes and the risk of fractures among participants of the Women's Health Initiative Observational Study 
  1. Zhao Chen
    1. abstrak
      Latar Belakang: asupan berlebihan vitamin A telah terbukti memiliki efek samping tulang pada hewan. Vitamin tinggi asupan A dapat menyebabkan peningkatan risiko patah tulang pada manusia.
      Tujuan: Tujuannya adalah untuk mengevaluasi hubungan antara jumlah vitamin A dan retinol asupan dan risiko total insiden dan patah tulang pinggul pada wanita pascamenopause.
      Desain: Sebanyak 75.747 perempuan dari Health Initiative Observational Study Perempuan berpartisipasi. Risiko pinggul dan patah tulang total ditentukan dengan menggunakan model Cox bahaya proporsional sesuai dengan asupan yang berbeda dari vitamin A dan retinol.
      Hasil: Dalam analisis disesuaikan untuk beberapa kovariat (umur, protein, vitamin D, vitamin K, kalsium, kafein, dan asupan alkohol, indeks massa tubuh, penggunaan terapi hormon, merokok, setara metabolik jam per minggu; etnis, dan wilayah klinis pusat), hubungan antara asupan vitamin A dan risiko patah tulang tidak signifikan secara statistik. Analisis untuk retinol menunjukkan kecenderungan yang sama. Ketika istilah interaksi dianalisis sebagai kategoris, asupan tertinggi retinol dengan vitamin D yang signifikan (P = 0,033). Wanita dengan asupan vitamin D rendah (≤ 11 mg / d) dalam kuintil tertinggi asupan kedua vitamin A (rasio hazard: 1,19, 95% CI: 1,04, 1,37, P untuk trend: 0.022) dan retinol (rasio hazard: 1,15 , 95% CI: 1,03, 1,29, P untuk trend: 0,056) memiliki peningkatan risiko sederhana total fraktur.
      Kesimpulan: Tidak ada hubungan antara asupan vitamin A atau retinol dan risiko patah tulang pinggul atau jumlah diamati pada wanita pascamenopause. Hanya sedikit peningkatan total risiko patah tulang dengan tinggi vitamin A dan retinol asupan diamati pada kelompok vitamin D-asupan rendah.
      (Pentranslet : Almira Dwiasri 2a)

Mensubtitusi asupan karbohidrat dengan asupan protein dari daging merah tanpa lemak untuk menurunkan tekanan darah pada orang hipertensi

Partial substitution of carbohydrate intake with protein intake from lean red meat lowers blood pressure in hypertensive persons

  1. Ian B Puddey

Abstrak

Latar Belakang: Dibandingkan dengan asupan karbohidrat, asupan protein nabati dapat menurunkan tekanan darah pada manusia, tetapi efek dari asupan protein hewani pada tekanan darah belum diselidiki. 
Tujuan: untuk menentukan apakah substitusi sebagian asupan karbohidrat dengan asupan protein hewani dari daging merah perubahan tekanan darah ramping dan penanda lain risiko penyakit kardiovaskular pada orang hipertensi.
Desain: orang hipertensi (n = 60) direkrut untuk studi paralel desain 8-minggu. Para peserta secara acak baik untuk mempertahankan diet biasa (kelompok kontrol) atau untuk menggantikan sebagian asupan energi dari makanan kaya karbohidrat dengan protein dari daging merah tanpa lemak (kelompok protein). Pengukuran dilakukan pada awal dan pada akhir intervensi.
Hasil: Dibandingkan dengan kelompok kontrol, kelompok protein memiliki asupan protein secara signifikan lebih tinggi [X (95% CI) persen energi: 5,3% (3,7%, 6,9%), P <0,001] dan asupan karbohidrat rendah sesuai [- 5,3% energi (-7.9%, -2.7%), P <0,001]. Berat badan dan asupan lemak, alkohol, dan serat tidak berbeda secara signifikan antara kelompok. Dibandingkan dengan kelompok kontrol, klinik, 24 jam, terjaga, dan tekanan darah sistolik tertidur lebih rendah [-5.2 (-10,3, -0.1), -4.0 (-7.4, -0.6), -4.7 (-8.9, - 0,5), dan -4,7 (-10,3, -0.1) mm Hg, masing-masing, P <0,05] dan konsentrasi glukosa plasma puasa yang lebih tinggi [0,33 mmol / L (0,09, 0,58 mmol / L), P = 0,008] dalam protein kelompok. Perbedaan ini independen usia, jenis kelamin, dan perubahan berat badan, asupan alkohol, atau natrium urin dan ekskresi kalium. Tekanan darah diastolik dan denyut jantung, kepatuhan arteri, lemak darah, dan insulin serum tidak berbeda secara signifikan antara kelompok.
Kesimpulan: Dalam konteks penelitian lain, hasil ini menunjukkan bahwa substitusi sederhana makanan kaya karbohidrat dengan makanan kaya protein dapat menurunkan tekanan darah pada orang hipertensi.

(Pentranslet : Almira Dwiasri 2a)

Isoflavon kedelai untuk Mengurangi Kerapuhan tulang (SIRBL) Studi: uji coba terkontrol secara acak 3-y pada wanita pascamenopause

The Soy Isoflavones for Reducing Bone Loss (SIRBL) Study: a 3-y randomized controlled trial in postmenopausal women


  1. C Theodore Peterson
    1. abstrak
      Latar Belakang: Penelitian kami sebelumnya menunjukkan bahwa protein kedelai dengan isoflavon berkurang kehilangan tulang tulang belakang lumbal pada wanita paruh baya.
      Tujuan: Kami meneliti khasiat isoflavon (diekstraksi dari protein kedelai) terhadap kepadatan mineral tulang (BMD) pada wanita pascamenopause nonosteoporotic. Kami berhipotesis bahwa tablet isoflavon akan mengampuni BMD, dengan biologis (usia, berat badan, serum 25-hidroksivitamin D) dan gaya hidup faktor (aktivitas fisik, asupan makanan) kehilangan BMD modulasi.
      Desain: double-blind, uji coba terkontrol secara acak kami (36 bulan) termasuk perempuan pascamenopause sehat (usia 45,8-65,0 y) dengan maksud-to-treat (n = 224) dan compliant (n = 208) analisis. Kelompok perlakuan terdiri dari kelompok kontrol plasebo dan 2 kelompok isoflavon kedelai (80 dibandingkan dengan 120 mg / d); wanita menerima 500 mg kalsium dan 600 IU vitamin D3. Hasil termasuk tulang belakang lumbal, jumlah femur proksimal, leher femoralis, dan BMD seluruh tubuh.
      Hasil: Analisis varians untuk intent-to-treat dan compliant (≥ 80%) model, masing-masing, tidak menunjukkan efek pengobatan untuk tulang belakang (P = 0,46, P = 0,21), femur (P = 0,86, P = 0,46), leher (P = 0,17, P = 0,14), atau seluruh tubuh (P = 0,86, P = 0,78) BMD. Dari awal sampai 36 mo, BMD menurun tanpa pengobatan. Dalam intent-to-treat dan model compliant, masing-masing, BMD menurun adalah sebagai berikut: tulang belakang (-2.08%, -1,99%), femur (-1.43%, -1,38%), leher (-2,56%, -2,51%) , dan seluruh tubuh (-1.66%, -1,62%). Analisis regresi (Model compliant) menunjukkan bahwa usia, massa lemak seluruh tubuh, dan penyerapan tulang adalah prediktor umum BMD perubahan. Setelah penyesuaian untuk faktor-faktor ini, 120 mg (dibandingkan dengan plasebo) adalah pelindung (P = 0,024) untuk BMD leher. Kami mengamati tidak ada efek pengobatan pada efek samping, ketebalan endometrium, atau spidol tulang.
      Kesimpulan: Hasil penelitian kami tidak menunjukkan efek tulang-sparing isoflavon kedelai diekstraksi, kecuali untuk efek sederhana pada leher femoralis.

  1. (Pentranslet : Almira Dwiasri 2a )